Klassikeren
Pesto alla Genovese
15 minutter Uten koking
- Plukk 60 g basilikumblader. Fjern stilkene.
- Knus eller kjør bladene sammen med et stort hvitløksfedd, 30 g pinjekjerner og en god klype salt.
- Rør inn 1 dl olivenolje, og vend inn 50 g revet parmesan for hånd.
- Smak til med salt. Bruk innen to dager, eller frys i isbitformer uten osten.
Basilikum · hvitløk · pinjekjerner · parmesan · olivenolje · salt